摘要: 山药是一种怕冷、怕热、怕风的植物产品,保存不好就会烂或变质而不能食用。贮存时受热会形成湿烂,受风形成黑心不能不能食用。所以,掌握正确贮存方法是贮存好的关键。根据多年的经验,有2种贮存好的办法介绍如下:一是地窖保存法。地窖必须深达8m以上,直径60cm,再在左或右挖一个1m×2m×2m贮存窖,将收获的山药去掉病块、伤块,放入窖内,每隔15d检查一次有无病块,温度保持在15℃左右,存至冬至前后,将窖口封好,留有10cm的气孔,