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不同采收期对“贵长”猕猴桃后熟品质和酶活性的影响
曹森, 瞿光凡, 高芙蓉, 刘亚非, 黄亚欣, 罗雪, 王国立, 王瑞
2021, 21(8): 1-6.
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天津市食用菌技术工程中心
2021, 21(8): 2-2.
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《保鲜与加工》杂志2021年征订启事
2021, 21(8): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2021, 21(8): 3-3.
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不同储藏温度对NFC西梅汁品质变化的影响
夏娜, 周茜, 魏健, 王玉州
2021, 21(8): 7-14.
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保鲜与加工期刊招募青年编委
2021, 21(8): 8-8.
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复配天然保鲜剂对青虾冷藏保鲜效果的影响
黄昊, 何涓源, 赖思婷, 陈利忠, 冯艳丽, 余翔
2021, 21(8): 15-20.
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可食性复合膜在鲜切苹果块保鲜中的应用研究
潘旭琳, 张春芝, 胡亚光
2021, 21(8): 21-27.
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四种保鲜处理对蛋黄果贮藏品质的影响
李文砚, 周彩霞, 卢美瑛, 黄丽君, 韦优, 卓福昌, 周婧
2021, 21(8): 28-34.
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卧式青核桃脱皮机的设计与性能分析
杨忠强, 郭辉, 马月虹, 朱占江
2021, 21(8): 35-42.
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益智总黄酮超声辅助提取工艺的响应面法优化及其抗氧化活性评价
李生茂, 李倩茹, 张馨予, 林雪晶, 雷蕾, 周春阳
2021, 21(8): 43-49.
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诱导富集胞外灵芝酸A的液态发酵培养基研究
丁舒, 崔瀚元, 陈颖, 张越, 张志军, 陈晓明
2021, 21(8): 50-54.
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模糊综合评定结合正交试验优化梨汁玫瑰饮料
刘艳红, 季春艳, 程璐, 王振杰, 刘生杰
2021, 21(8): 55-60,69.
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超声对橡木陈酿白兰地促溶工艺的优化
马德秀, 白羽嘉, 韩海霞, 陈丽萍, 冯作山
2021, 21(8): 61-69.
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花生石榴复合蛋白饮料加工工艺研究
王娜, 孙灵霞, 万冉, 余秋颖, 李正邦, 任红涛
2021, 21(8): 70-75.
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穇子黄精韧性饼干的研制
谢晶, 余书奇, 张旺, 肖莲荣, 潘梦停, 吴福平, 罗育才
2021, 21(8): 76-81.
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纤维素酶辅助提取牛蒡多糖及牛蒡复合保健茶饮料的研制
董玉玮, 苗敬芝
2021, 21(8): 82-88.
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灯盏细辛多酚纯化工艺的响应面法优化及其抑菌活性研究
牛鹤丽
2021, 21(8): 89-95.
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响应面法优化芋头渣吐司面包配方
施帅, 陈桃桃
2021, 21(8): 96-100,108.
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利用电子鼻解析采后深州蜜桃品质变化
岳盈肖, 闫子茹, 赵江丽, 程玉豆, 王永霞, 关军锋
2021, 21(8): 101-108.
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保质期内莲藕色度值统计分析
范传会, 陈学玲, 何建军
2021, 21(8): 109-119.
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杨梅产地保鲜处理与新型贮运包装的研究及应用
宗自豪, 戚军洋, 杨光辉, 蔡海燕, 吴伟杰, 韩延超, 陈杭君, 郜海燕
2021, 21(8): 120-125.
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亲水色谱在食品内源组分分离分析方面的应用进展
邢倩倩, 刘振民, 游春苹
2021, 21(8): 126-132.
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磁固相萃取在乳及乳制品安全检测中的应用进展
陈洁, 张丛兰, 左祥莉, 杨登想, 刘齐
2021, 21(8): 133-138,145.
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复合香肠研究进展
李清光, 刘水清, 刘霄霄, 康思睿
2021, 21(8): 139-145.
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脉冲强光技术在果蔬保鲜中的研究进展
俞静芬, 林旭东, 尚海涛, 卢超儿, 陈曙颖
2021, 21(8): 146-150.
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农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 重点实验室介绍
2021, 21(8): 151-151.
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