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气调贮藏对马铃薯保鲜效果的影响
田甲春, 张洁, 葛霞, 田世龙, 李守强
2022, 22(8): 1-7.
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《保鲜与加工》杂志2023年征订启事
2022, 22(8): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2022, 22(8): 3-3.
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基于采后转录组的香菇密码子偏好性分析
邓冰, 贾鸥阳, 杨雨娴, 孟俊龙, 常明昌, 刘靖宇
2022, 22(8): 8-15.
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果蔬强制通风预冷过程中温度场分布的分析
侯幸, 张文科, 姚海清, 罗南春, 满意
2022, 22(8): 16-22.
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冷藏蚕豆鲜荚优势腐败菌的分离与鉴定
宋居易, 张欣, 刘畅, 陈惠
2022, 22(8): 23-28.
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蛋清粉对蛇龙珠干红葡萄酒澄清效果的研究
焦红茹, 刘爱国, 谢春梅, 马莉, 刘愉快
2022, 22(8): 29-33,40.
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红心火龙果山楂复合果冻的研制
曾维丽, 张锋杰, 赵永敢
2022, 22(8): 34-40.
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两种物理加工方式对西洋参加工副产物粉体性质的影响
张博华, 张明, 范琳, 卢艺, 侯超, 马超
2022, 22(8): 41-50.
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不同热杀菌处理的NFC橙汁品质变化分析
林鑫勰, 余岳芳, 朱玉燕, 张俊超, 阎然, 郑小林
2022, 22(8): 51-58.
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基于大数据的食品安全标准体系评价模型研究
毕玉琦, 徐大玮, 初琳
2022, 22(8): 59-64.
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淀粉及其制品中铅含量测定及方法比较
王立霞1, 2
2022, 22(8): 65-70.
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干燥方式和臭氧对胡柚小青果干品有效成分和农残的影响
陆胜民, 王璐, 郑美瑜, 汪丽霞, 赵四清, 朱卫东
2022, 22(8): 71-75,81.
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西安市售酱腌菜中防腐剂和糖精钠的检测与分析
任彩霞, 王立霞, 丁毅
2022, 22(8): 76-81.
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热风微波耦合技术在果蔬中的研究进展
张冉冉, 李文绮, 贾文婷
2022, 22(8): 82-87.
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芒果采后炭疽病生防菌研究进展
赵佳, 童凯, 李东, 邓孟胜, 雷雨
2022, 22(8): 88-96.
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