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秋季红香椿芽冷藏期间花青素含量变化及基因表达分析
赵倩, 谭国飞, 文林宏, 卢松, 文晓鹏, 孟平红
2023, 23(3): 1-8.
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国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
2023, 23(3): 2-2.
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《保鲜与加工》杂志2023年征订启事
2023, 23(3): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2023, 23(3): 3-3.
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电商速递自发气调包装对松茸货架期品质的影响
姚刚, 胡昕, 王雪青, 彭梦云, 张倩倩, 关文强
2023, 23(3): 9-15.
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实时观测交变磁场对圣女果冷冻保鲜品质的影响
梁超, 方草, 黄青
2023, 23(3): 16-21.
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响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺
史居航, 关天竺, 陆丹丹, 闵二虎
2023, 23(3): 22-28.
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不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究
刘贵阁, 钟耀广, 陈冰洁, 王晓, 张怡, 乔勇进
2023, 23(3): 29-36.
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有机芦荟佛手饮料的研制
王艳, 万庆家, 罗秉俊, 钱绍祥, 廖海慧, 何林燕
2023, 23(3): 37-41.
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拐枣酶法脱涩及其与绿茶复合饮料配方优化研究
宋昊
2023, 23(3): 42-48.
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基于模糊数学感官评价法优化黑椒酱配方
陈建旭, 黄球荣, 黄健玲, 曾慧芯, 李丽珊, 卓成靖
2023, 23(3): 49-55.
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多重实时荧光PCR TaqMan-MGB杂交探针标记法快速鉴定转基因玉米MIR162
王凤军, 许海锋, 陈强, 杨伊平, 金浩然
2023, 23(3): 56-61.
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真空冷冻联合干燥技术在食品工业中的研究进展
陈瑞瑞, 谢婵媛, 柴燃, 张紫阳, 田振扬, 常世敏
2023, 23(3): 62-69.
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网络销售“边角料”食品质量安全保障的法治路径
任泽钰
2023, 23(3): 70-74.
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鲜切苹果保鲜技术研究进展
李家琪, 张东红, 韩爱云
2023, 23(3): 75-80.
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天津市食用菌技术工程中心
2023, 23(3): 81-81.
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