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三种复配生物保鲜剂处理对红毛丹贮藏效果的影响
潘晓翠, 成宏斌, 王帆林, 贾笑英, 王代军
2023, 23(6): 1-9.
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《保鲜与加工》杂志2023年征订启事
2023, 23(6): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2023, 23(6): 3-3.
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精油熏蒸复合二氧化碳气调对黄曲霉菌抑制效果的初步研究
颉宇, 祁智慧, 刘秋实, 石天玉, 张忠杰
2023, 23(6): 10-16,26.
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主成分分析法结合响应面优化亚麻籽胶与壳聚糖复合膜成膜工艺
任雪娇, 黄瑞茜, 代弟, 杜红禹
2023, 23(6): 17-26.
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香菇木耳复合饮料配方优化及其品质分析研究
丁昱婵, 秦令祥, 赵俊芳, 周婧琦, 高愿军
2023, 23(6): 27-33.
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补齐保鲜“最先一公里”短板
2023, 23(6): 33-33.
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不同桃品种的品质及加工特性评价分析
刘雪平, 张永涛, 崔晓梅, 顾召帅, 崔爱华, 刘云国
2023, 23(6): 34-40.
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花色苷稳定性及其微胶囊制备研究
黄涵年, 阙斐, 宋昊
2023, 23(6): 41-47.
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不同频率下超声波水处理对苹果内传热传质影响规律的试验研究
朱宗升, 单晓芳, 陈爱强, 周静, 白浩志, 刘斌
2023, 23(6): 48-53.
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海藻保鲜膜耐高温能降解
2023, 23(6): 53-53.
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超声波辅助浸提制备牡丹花茶饮料的工艺配方优化研究
张会均, 欧阳晚秋, 唐春红
2023, 23(6): 54-59.
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喝无糖饮料无助减肥 可能对健康产生不良影响
马博士健康团
2023, 23(6): 59-59.
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梨小食心虫实时荧光PCR检测技术的建立与验证
王凤军, 周晓红
2023, 23(6): 60-66.
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日研究发现芥末中辛辣成分可望用于叶菜保鲜
2023, 23(6): 66-66.
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2019—2021年全国食品安全监督抽检中鲜蛋抽检情况及分析
赵芳, 郝莉花, 吕尊严, 李少鹏, 王振旭, 曹硕
2023, 23(6): 67-72.
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水产腐败群体感应系统与天然抑菌剂的研究进展
高鑫, 李博
2023, 23(6): 73-80.
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国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
2023, 23(6): 81-81.
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