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不同浓度臭氧熏蒸处理对树莓贮藏保鲜效果的影响
董成虎, 彭旭阳, 刘光昭, 黄秀芬, 彭继远, 董凤祥, 窦泓喆, 纪海鹏
2023, 23(8): 1-6.
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《保鲜与加工》杂志2023年征订启事
2023, 23(8): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2023, 23(8): 3-3.
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ε-聚赖氨酸对金瓜贮藏期间质构品质及保鲜效果的研究
刘晨霞, 孔凡俊, 柳洪入, 王春芳, 乔勇进, 刘俊峰
2023, 23(8): 7-14,20.
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冰箱贮藏猪里脊肉微生物变化规律研究
胡海梅, 江峰, 陈开松, 彭贞贞, 贾雯, 傅达奇
2023, 23(8): 15-20.
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三种涂膜材料对番荔枝采后生理和贮藏品质的影响
林晓玲, 黄永平, 黄乙生, 聂莹
2023, 23(8): 21-28.
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全方位夯实粮食安全根基
2023, 23(8): 28-28.
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基于响应面法优化金桔红枣复合饮料配方
王立霞, 陈奇, 张鑫烨, 任彩霞, 吴丹, 李王莉
2023, 23(8): 29-34.
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不同咖啡鲜果初加工方法对产品品质的影响
毕晓菲, 张晓芳, 付兴飞, 李亚麒, 李亚男, 杨旸, 胡发广
2023, 23(8): 35-39.
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非酿酒酵母对苦荞小曲酒品质的影响
宋泽丽, 曹新志, 周安琪, 王静, 张楷正
2023, 23(8): 40-46,53.
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发芽对糙米粉性质及糙米鲜湿米线品质的影响
张吴昊, 费扬, 霍艳荣, 李永新, 陈刚, 杨虎清
2023, 23(8): 47-53.
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紫苏陈皮酥性饼干的研制
丁梁斌
2023, 23(8): 54-60.
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素食可有效降低胆固醇、血糖和体重
2023, 23(8): 60-60.
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乌龙茶饮料的综合量化评价与抗氧化活性分析
刘健勇, 董雪阳, 林小秋, 龚雪梅
2023, 23(8): 61-69.
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大蒜采后解除休眠的基础和技术方法的研究进展
梁紫忆, 杨凯丽, 陈虔, 尚云涛, 范宝莉, 张娜
2023, 23(8): 70-75.
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《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》公布
2023, 23(8): 75-75.
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软枣猕猴桃的开发利用研究进展
唐艺宁, 田密霞, 李奕莹, 李靓怡, 德雪婷, 张一
2023, 23(8): 76-80.
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