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外源硝普钠处理对甜瓜采后贮藏特性的影响
姚军, 郑贺云, 张翠环, 再吐娜·买买提, 汪志伟, 耿新丽
2023, 23(9): 1-5.
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《保鲜与加工》杂志2023年征订启事
2023, 23(9): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2023, 23(9): 3-3.
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不同浓度1-MCP处理对树莓贮藏保鲜效果的影响
董成虎, 任洁, 邓勇, 刘宗玉, 董凤祥, 郑璞帆, 窦泓喆, 张娜
2023, 23(9): 6-11.
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林芝“黑钻”苹果的贮藏特性分析
徐丹丹
2023, 23(9): 12-16.
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粮食安全防线如何筑牢？8个方面保障安全
2023, 23(9): 16-16.
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响应面法优化杏坯脱盐工艺
王雪, 王新宇, 李慧, 毕莹, 阿加尔·海拉提, 王静
2023, 23(9): 17-24.
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枣果成熟过程的三个时期
2023, 23(9): 24-24.
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D-最优混料法优化木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕配方
林菲涵, 董子欣, 周波, 周霖
2023, 23(9): 25-32.
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食品产业绿色转型需多措并举
陶焘
2023, 23(9): 32-32.
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绞股蓝流心奶黄月饼制作工艺优化
叶云珍, 郑加欣, 周琼
2023, 23(9): 33-37.
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鼠曲草黄酮饮料的研制
余姣, 刘美婷, 刘玲珑, 王诗逸, 刘皓
2023, 23(9): 38-43.
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黑豆种皮花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究
温文君, 李森, 李鑫鹏, 李占蓉
2023, 23(9): 44-50.
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不同产地紫皮洋葱挥发性风味化合物组成分析
李其晔
2023, 23(9): 51-58.
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基于穿刺测试和TPA法的板栗果实质地分析
何秀娟, 仝铸, 肖翠, 王泽琼, 徐育海, 孙中海, 邱文明
2023, 23(9): 59-68.
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我国主要枣产地及其主栽品种（一）
2023, 23(9): 68-68.
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泡姜精油成分GC-MS分析
崔秋兵, 霍峰, 吴远彬, 吴书奇
2023, 23(9): 69-75.
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低脂发酵乳品质改善研究进展
高鑫, 李博
2023, 23(9): 76-80.
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国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
2023, 23(9): 81-81.
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