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臭氧处理对哈密瓜常温贮藏品质的影响
古丽丹·塔勒达吾, 魏嘉怡, 李乾, 刘彩红, 王静, 冯作山
2022, 22(1): 1-8.
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天津市食用菌技术工程中心
2022, 22(1): 2-2.
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《保鲜与加工》杂志2022年征订启事
2022, 22(1): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2022, 22(1): 3-3.
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高分子量壳聚糖及其混剂对货架期葡萄的保鲜效果
高凤菊
2022, 22(1): 9-15.
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基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响
杜欣欣, 郭晓萌, 韩冬梅, 罗焘, 吴振先
2022, 22(1): 16-24.
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壳聚糖-山梨酸复合涂膜对宣城圆枣保鲜效果的影响
姚入玉, 吕民松, 贺璇, 林敏娟, 冯一峰
2022, 22(1): 25-30,38.
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基于响应面法优化低糖菊苣根干加工工艺的研究
王娟娟, 毛金蓉, 孟令冬, 宋昱, 李昀
2022, 22(1): 31-38.
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酸浆宿萼与黑果腺肋花楸复合功能饮料的研制
王申萌, 管清杰, 张廷秀, 杨成君
2022, 22(1): 39-48,55.
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软枣猕猴桃酵素可吸果冻加工工艺研究
满江, 张月阳, 宋龙龙, 梁惜雯, 徐冬颖, 姜爱丽
2022, 22(1): 49-55.
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蓝莓花青素保健饮品加工工艺研究
黄涵年, 陆梦杰, 叶素丹
2022, 22(1): 56-61.
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基于响应面法优化黑参酸乳工艺研究
尹智彦, 韩梅, 林红梅, 杨利民
2022, 22(1): 62-69.
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龙滩珍珠李饮料加工工艺优化
黄展文, 李明娟, 游向荣, 张雅媛, 王颖, 周葵, 卫萍
2022, 22(1): 70-76.
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利用响应面法优化蒸馏醋生产工艺的研究
毕静, 郑萍, 叶荷生
2022, 22(1): 77-81.
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橄榄油与菜籽油调和比例对花椒油风味及营养成分的影响
肖岚, 熊敏, 幸勇, 唐英明, 黄开正
2022, 22(1): 82-91.
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莲雾果实采后木质素合成相关MYB基因家族及其作用分析
聂珂, 匡凤元, 张珅, 吴光斌, 陈发河
2022, 22(1): 92-101,109.
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采后芦笋多酚类物质变化的研究进展
魏云潇, 王楠, 余作龙, 付长春, 王石磊, 刘彩琴, 金建昌
2022, 22(1): 102-109.
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可食性涂膜性能及其水果保鲜应用研究进展
戚英伟, 王玲, 陈飞平, 陈敏惠, 叶明强, 罗政, 陈于陇
2022, 22(1): 110-120.
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重点实验室介绍
2022, 22(1): 121-121.
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