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黑美人马铃薯结合态和游离态多酚氧化酶的酶学性质研究
刘辉, 卢扬, 李俊, 范士杰, 王立新, 王辉
2021, 21(10): 1-7.
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天津市食用菌技术工程中心
2021, 21(10): 2-2.
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《保鲜与加工》杂志2022年征订启事
2021, 21(10): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2021, 21(10): 3-3.
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西南冷凉高地鲜切马铃薯抗褐变研究
程立君, 王世敏, 李周, 程金朋, 刘健君, 余平莲
2021, 21(10): 8-14,22.
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超声波辅助异抗坏血酸处理对贮藏期鲜切苹果的护色作用
贾玉, 张芳, 王梦茹, 王雪莹, 李国琴, 额日赫木
2021, 21(10): 15-22.
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VE对鲜切荸荠酶促褐变的影响
肖永谦, 叶海霞, 王诗韵, 闻金敏, 李煜林, 夏险
2021, 21(10): 23-28.
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欢迎订阅2022年《粮食与油脂》杂志
2021, 21(10): 28-28.
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鲜蒜贮藏期主要病原菌分离鉴定及臭氧抑菌效果研究
兰璞, 纪海鹏, 贾凝, 张娜, 于晋泽, 董成虎
2021, 21(10): 29-34.
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中文核心期刊《食品科技》杂志社
2021, 21(10): 34-34.
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食品研究与开发2022欢迎订阅
2021, 21(10): 34-34.
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浅谈保鲜水果出口企业新版ISO 22000体系的建立
姜新杰, 丁海俊, 姜仁风, 张莉
2021, 21(10): 35-39.
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枯草芽孢杆菌BS-1菌株对猕猴桃采后软腐病的抑制和保鲜效果评价
刘奎, 赵焕兰, 宗宁, 李欢欢, 刘永胜, 苗敏
2021, 21(10): 40-49.
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杏鲍菇条真空油炸过程中品质变化规律
林芳, 任爱清, Nataeija Bolhova
2021, 21(10): 50-55.
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枳椇子总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究
谢三都, 陈惠卿, 张颖, 赵雅彬
2021, 21(10): 56-63.
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中国油脂(月刊)
2021, 21(10): 63-63.
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《中国调味品》(月刊) 欢迎订阅 发布广告
2021, 21(10): 63-63.
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不同干燥方法下红枣蜜饯水分状态变化研究
张江宁, 柳青, 丁卫英, 张玲, 叶峥, 杨春
2021, 21(10): 64-68.
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功能性白灵菇营养面包的研制
刘晓丽, 李云, 王贺, 焦镭, 王彦平
2021, 21(10): 69-73.
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南方馒头加工工艺优化
邓慧清, 金鑫, 廖卢艳, 吴卫国
2021, 21(10): 74-80.
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超高压大豆蛋白酶解物体外消化产物的抗氧化活性研究
关海宁, 徐筱君, 孙薇婷, 刘登勇, 刁小琴
2021, 21(10): 81-86,94.
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模糊数学感官评价法优化紫薯酸奶加工工艺
周紫洁, 杜传来, 翟立公, 王俊颖, 薛荔元, 秦祥
2021, 21(10): 87-94.
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基于分数阶灰色模型的生鲜电商产品销量预测研究
张炎亮, 柳亚
2021, 21(10): 95-100.
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《茶叶科学》征订启事
2021, 21(10): 100-100.
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欢迎订阅2022年《中国粮油学报》
2021, 21(10): 100-100.
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基于气相色谱的1-MCP检测方法及释放规律研究
李广胜, 邱夕, 马骏, 李昆仑, 陈绍慧, 路丹丹
2021, 21(10): 101-107.
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噁唑酰草胺及其代谢物在水稻上的残留检测方法和储藏稳定性研究
杨静, 牛艳, 吴燕, 赵子丹, 刘霞, 苟春林
2021, 21(10): 108-112.
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果蔬制品冻藏技术研究进展
张雅丽, 刘帮迪, 周新群, 刘贵巧, 孙洁, 姜微波
2021, 21(10): 113-118.
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中草药提取物用于肉与肉制品储藏保鲜研究进展
王鹏跃, 李丽娟, 刘润叶, 杨林
2021, 21(10): 119-126.
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欢迎订阅2022年《北方园艺》
2021, 21(10): 126-126.
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1-MCP在果蔬体内的药代规律研究及产品开发进展
赵愉涵, 李有媛, 赵韩栋, 陈庆敏, 孙斐, 焦文晓, 傅茂润
2021, 21(10): 127-135.
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《食品与机械》
2021, 21(10): 135-135.
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渔用麻醉剂研究进展与安全性评价
潘洪民, 蒋乐霞, 张长峰, 黄宝生
2021, 21(10): 136-143.
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铁皮石斛的药理作用及其保健食品研发进展
刘雪娜, 吴雪娇, 刘顺航, 卢念东, 李丽维
2021, 21(10): 144-150.
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《落叶果树》
2021, 21(10): 150-150.
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农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 重点实验室介绍
2021, 21(10): 151-151.
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