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基于质量分级的马铃薯贮藏温度特性的试验与研究
周源, 塔娜, 甄琦, 察苏娜, 高理君, 田伟业
2021, 21(9): 1-6.
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天津市食用菌技术工程中心
2021, 21(9): 2-2.
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《保鲜与加工》杂志2022年征订启事
2021, 21(9): 3-3.
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《保鲜与加工》征稿要求
2021, 21(9): 3-3.
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银耳多糖对南美白对虾储藏品质的影响
邓文静, 钱磊, 张军, 张志军, 张业尼
2021, 21(9): 7-12,20.
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1-MCP处理对杨梅果实贮藏期间品质及活性氧代谢的影响
黄钰萍, 刘青娥
2021, 21(9): 13-20.
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不同处理方式对五叶草莓贮藏品质的影响
孙娜, 王华, 胡文斌, 王应红, 李永民
2021, 21(9): 21-26.
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羧甲基壳聚糖和纳米银对芍药切花观赏品质及生理特性的影响
陈国伟, 韩戴宇, 杜雪, 鞠志新
2021, 21(9): 27-34.
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蓄冷板对冷库融霜温度波动影响的模拟及试验研究
郭凯, 刘清江, 宋瑞亭
2021, 21(9): 35-42.
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苦荞复合代餐粉的研制
宋盼盼, 曹亚楠, 刘颖翔, 陈琳, 赵钢, 彭镰心
2021, 21(9): 43-51.
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基于模糊数学法的婴幼儿磨牙饼干加工工艺优化
谭沙, 翁盼, 常永春, 朱仁威, 罗潞潞, 冯绍彪
2021, 21(9): 52-57.
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热加工程度对不同部位牛肉食用品质的影响
代媛媛, 孟兰奇, 李美莹, 孙晶, 查恩辉
2021, 21(9): 58-63.
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多频超声波清洗机在叶类蔬菜清洗中的应用
杜彦生, 许海宁, 代春华, 王新会, 何荣海, 马海乐
2021, 21(9): 64-69.
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响应面耦合遗传算法优化超声-酶辅助提取金银花绿原酸工艺及其抗氧化活性研究
谷红, 尹本林, 袁建全, 裴云逸
2021, 21(9): 70-78.
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稻谷热风辅助射频干燥工艺及相关品质研究
Windi Damayanti, 汤英杰, 敬璞, 廖梅吉, 焦顺山
2021, 21(9): 79-86.
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不同干燥方式对芒果果皮理化特性的影响
沈伟, 张培兰, 牛俊乐, 岑湘涛
2021, 21(9): 87-92.
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果蔗中百菌清残留特征研究
杨玲, 李复琴, 沈石妍, 高欣欣, 邓军, 张跃彬, 刀静梅
2021, 21(9): 93-97.
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香蕉成熟期品质可视化与高光谱成像研究
尚增强, 杨东福, 马质璞
2021, 21(9): 98-104.
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基于测量不确定度计算冻猪肉中挥发性盐基氮的误判概率
郭胜, 凌霞, 李文慧, 杨莹
2021, 21(9): 105-110.
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草果挥发油的化学成分及抑菌机理研究进展
高璐瑶, 唐志凌, 陈文学, 李远颂
2021, 21(9): 111-115.
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超高压技术在果汁加工中应用的研究进展
王明雪, 赵江丽, 关晔晴, 关军锋, 王永霞
2021, 21(9): 116-121.
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高速逆流色谱技术在天然产物研究中的应用进展
李淑芳, 陈晓明, 丁舒, 钱磊, 张东星, 张志军
2021, 21(9): 122-128.
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蓝莓涂膜保鲜研究进展
郝丹青, 孙海燕, 刘笑, 马骏, 秦公伟
2021, 21(9): 129-132.
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茭白采后生理变化及保鲜技术研究进展
董桂君, 乔勇进, 王春芳, 刘晨霞
2021, 21(9): 133-138.
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橄榄的采收、贮藏及增值加工研究进展
李楠, 曾文, 段姝蔓, 赵雪竹, 姜燕
2021, 21(9): 139-143.
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葡萄采后生物保鲜技术研究进展
滕林, 王泽彬, 集贤, 张雯, 张业尼, 朱志强, 刘明
2021, 21(9): 144-150.
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农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
2021, 21(9): 151-151.
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